ケリー フォックス　ウィラメット ブラン　2020（白） [us-ore-0019-bio]

税抜き価格：￥３，５５３（税込）￥３，２３０（税抜）

生産地：USA　オレゴン州　マックミンヴィル
品種：ピノノワール７０％、シャルドネ３０％　植樹：ピノノワール1983年（自根）、シャルドネ1991年、2011年、2018年
容量：７５０ｍｌ

オレゴンの熟練生産者たちのもとでノウハウを学び、ケリー・フォックスは2007年にワイナリーを設立した。2005年から2015年まではスコット・ポール・ワインズで醸造長として働いていたが、2016年VTからは、自身のワイナリーに専念する。また、特に影響を受けたのはジ・アイリー・ヴィンヤードの故デイヴィッド・レット氏だと、ケリーは話す。2018年VTからは、彼女にとっての特別思い入れの深い、ダンディー・ヒルズのマーシュと呼ばれる区域の畑に注力しており、ワイナリーもより、仕事のしやすい場所へと移った。大学で生物学と生化学を修めたケリーだが、何ごとも決まりきった慣習通りには行わず、栽培でも過度の凝縮感は求めず、醸造では舌と感覚を頼りに判断をする。エレガントなワインができやすいと言われる、ダンディー・ヒルズではあるが、ケリーの手にかかるとピノ・ノワールは、ひときわ伸びやかで、優雅なワインへと生まれかわる。


※大規模な山火事の煙によりブドウが燻されたので、赤ワインを醸造しなかった年。煙の香りがつかないように、ピノ・ノワールを白ワイン醸造した。通常のケリー・フォックスの味筋ではないが、煙にまみれたピノノワールを何とかワインとして世に出そうとした苦心の作品。エチケットには不死鳥の絵があしらわれている。

醸造：収穫後すぐにプレス。ピノノワールとシャルドネは別々のステンレスタンクで醗酵。
ピノノワールはステンレスタンクで澱とともに６カ月、シャルドネはブルゴーニュ樽で澱とともに６カ月それぞれ熟成しブレンド。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。