パルランジュ エ イルーズ VdF - オート ピエス 2020 （赤） [fr-sou-0032-bio]

￥４，０８０（税抜表示）

生産地：フランス　南西部　カオール
品種：品種：マルベック100％　植樹：1980年〜1990年ごろ

容量：７５０ｍｌ

ジェレミ・ルイーズとポール・パルランジェが2008年、カオールに創設したメゾン。オウナーは、「忘れられたテロワールの潜在力を人々に認識させたい。フランスでは、全てのアペラシオンでグラン・ヴァンを造ることができる」という信念の持ち主。ジェレミとポールは、ロワール、ボルドー、ピュリニー・モンラッシェ、さらにアゼルバイジャン（ジョージア南東の隣国）で経験を積んだ。2011年には6haの自社畑を獲得。マルベックとジュランソン・ノワールを中心に、ビオロジックで栽培。単なるビオロジックにとどまらず“動物を介入させた多角農法”を標榜し、アグロセールの認証も取得した。マルベックは1975年植樹の貴重な古木も多い。畑は全てセラーから半径１km以内。発酵は野生酵母のみで、熟成には木樽とコンクリート・タンクを併用。「マルベックという品種が表現する、他のどこにもないニュアンスに魅了されて選んだ土地、カオール。そのテロワールの偉大さを伝えたい」と邁進している。

醸造：48時間〜15日間マセレーション。ステンレスタンクでマロラクティック発酵。コンクリートタンク内、澱の上で10ヶ月間熟成。

ネゴシアンの主なものはアペラシオンによって選別された区画で、その地は私たちが見つけることができたテロワールの中で最もよい区画だと思っています。（土壌、環境、ブドウの健康状態など）ですので、私たちはこのワインを「La Pièce」（＝ラ・ピエス）と名付けました。なぜならこのワインは畑の１区画、畑の一部分をなしているからです。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。