キムラセラーズ　マールボロ　シャルドネ　2023（白） [nz-mar-0024-bio]

￥３，９１０（税抜）

生産地：ニュージーランド　マールボロ地方　アワテレヴァレー、ワイラウヴァレー
品種：シャルドネ
容量：７５０ｍｌ

1973年東京生まれ、東京のキャピトル東急ホテルに10年間勤務し和食レストラン担当、JSAソムリエ資格所有。ワイン好きが高じて2年間通ったEVIワインスクールが主催するボルドーとシャンパーニュのワイナリーツアーに参加　その旅行がきっかけにワイン造りの仕事に魅了される。 2003年キャピトル東急ホテルを退社後にニュージーランドのEastern Institute of Technologyにてワイン醸造・ブドウ栽培を一年間学ぶ。卒業後ホークスベイのNatarawa winesとマルボロのClos Henriにて計一年半葡萄栽培の仕事をする。 2007年の収穫時期から現在世界的に評価の高い*Villa Maria Estateの醸造チームの社員として一年半勤務。 2008年の収穫時はVilla Maria Marlborough winery赤ワインセラーの現場責任者を務める。私が深く携わった2007年のPinot Noirは近年多数のワインコークールにてメダルを受賞しています。オーストラリアのCool Climate wine show 2009にてVilla Maria 2007 Reserve Pinot NoirはBest Pinot Noir Trophy. ニュージーランドのLiquorland International wine competitionにて212種類のPinot Noirの中からSingle Vineyard Taylers Pass Pinot Noir 2007はTrophyを受賞しました。

マールボローにある冷涼産地、ワイラウ・ヴァレーの北側に位置する契約畑の樹齢25年シャルドネを使用。土壌はシルトロームにたくさんの大きな石ころが覆っている沖積土の畑。フレンチオーク(新樽16％)で発酵後、マロラクティック発酵と定期的なバトナージュを行い、10カ月間樽熟成しています。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。