タルデュー ガル　ピノドニス　ル　タン　デ　ゾニス　VdF　2020（赤） [fr-lor-0078-bio]

税抜き価格：￥２,７２０

本拠地：フランス　ロワール　トゥーレーヌ　テゼ
品種：ピノドニス１００％
容量：７５０ｍｌ

ドメーヌはシェール川右岸、テゼ村に所在します。オーナーはシモン・タルデュー、アラン・クルトーの両氏。２０１１年にAOPとなったトゥーレーヌ　シュノンソーはシレックスと粘土が混じる土壌でとてもユニークなテロワール。ここでは現在２２生産者がぶどうを作っており、このドメーヌは２０１６年に加わります。畑はトータルで１５ヘクタールを所有。その内訳は７．５ヘクタールがソーヴィニョンブラン、３ヘクタールがガメ、２ヘクタールがコ、１ヘクタールがピノードゥニス、１ヘクタールがカベルネフラン、０．５ヘクタールがクレマン用のシャルドネ。ワインはすべてエコセール認証を取得しており、醸造に際しては樽を使わず、グラスファイバー製かプラスティックタンクを用いる。収穫はすべて手摘み、自然酵母発酵、フィルターはごく粗くかけ、SO2添加も最小に抑える。

ぶどうの一部は 1963年に、ほかは 2008 年に植えられ、すべてテゼ村 (シェール川右岸) の最も涼しい粘土石灰岩の丘の中腹に植えられています。手で収穫。8日間のマセラシオン。 5月まで大樽で熟成させてから瓶詰め。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。