マキシム フランソワ ロラン　コートデュローヌ パントミンヌ　2023（白） [fr-cdr-0056-bio]

￥３，５７０（税抜）

生産地：フランス　コート　デュ　ローヌ北部　モンブリゾン
品種：グルナッシュ・ブラン、ブールブラン　植樹：1990年頃
容量：７５０ｍｌ

ミッシェル・オベリードメーヌ・グラムノン当主の子息マキシム＝フランソワが、2006年に始めたネゴシアン。マキシム＝フランソワは５年間ボーヌの醸造学校で学び、ブルゴーニュのシャソルネイ、ラ・コンブ、サンテ＝ミリオンのシャトー・スータールなどで経験を積んだ。ネゴシアンではあるが、モンブリゾン村で契約する6haの畑は年間を通して栽培にも関与し、畑の中で選果を徹底。収穫量はわずか30hl/haに抑制する。ビオロジック転換も促し、2012年にはエコセールの認証も取得した。醸造はドメーヌ・グラムノンのセラーで行い、野生酵母のみでセメントタンク発酵を重視。ほとんどのキュヴェを総亜硫酸添加20mg/L以下で行う。樹齢50〜80年の古木グルナッシュによる「ルビコンド」は、年により完全無添加となる。粘土石灰質のテロワールを素直に映したワインは、心地よくフルーティーで、太陽の温かみが快く感じられる。

ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクで6カ月間熟成。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。