イミッヒ バッテリーベルク　ROB　シュペトブルグンダー　ロゼ　2021（ロゼ） [de-ms-0012-bio]

税抜き価格：￥２，９８０

生産地：ドイツ モーゼル ミッテルモーゼル エンキルヒ
品種：シュペートブルグンダー100％　植樹：1990~2005年
容量：７５０ｍｌ

イミッヒ=バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。
　13ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫は、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。微量の亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。

収穫後すぐに圧搾、ステンレスタンクで野生酵母により発酵。11ヵ月間シュールリー。

モーゼルの急斜面に植わるシュペートブルグンダーの、ほんのりと薄いロゼワイン。柑橘系の明るい果実味に、タイムなどのハーブの香り。洗練されたスタイルだが、気軽に楽しめるトーンの味わい。ROBの意味は「Rose from Batterieberg」で、CAI と並ぶ位置づけ。ブドウは、10%モンテノイベル、40%ドーロナー・ホーフベルク、50%ブリーデラー・ヘルツヒェンの畑から収穫される。

（残糖 0.9 g/L, 総酸度 6.3 g/L）

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。