コンプレモンテール　シルキュス ムロン　2020（白）在庫残り１本 [fr-lor-0093-bio]

税抜き価格：￥２,４７０

本拠地：フランス　ロワール　ペイ・ナンテ地区 ル・パレ
品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ100％　植樹：1960年、1975年
容量：７５０ｍｌ

　ミュスカデの名手であり、ロワール自然派の先駆として信頼されるドメーヌ・ランドロンの当主・ジョセフの子息、マニュエル・ランドロン夫妻が2013年、ル・パレ村にスタートしたドメーヌ。マニュエルはトゥーレーヌのドメーヌのほか、ニュージーランドのフェルトン・ロードや、チリのルイ・アントワーヌ＝リュイットなどの自然派生産者の下でも経験を積んだ。約7.7haの自社畑は全てビオロジックで、粘土に変成岩と水晶が豊富。ミュスカデやガメ以外に、樹齢50年を越える土着品種、フォル・ブランシュ100％のワインも生産する。ミュスカデも、1974年植樹の古木である。ワインは野生酵母のみで発酵させ、原則的に亜硫酸添加はゼロ。ミュスカデは、深みあるミネラルをワインに映すよう、可能な限り長く澱とコンタクトすることも重視する。そのワイン造りは、総じて父のジョセフよりさらに挑戦的だが、醸造の各段階で分析値を入念に確認しながら進め、安定感も併せ持っている。

コンクリートタンクとグラスファイバータンクで発酵。ステンレスタンクで5ヵ月間熟成。

揮発酸が高くなった影響でMortier GobinとTributeをアッサンブラージュして仕上げたキュヴェ。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。