イミッヒ バッテリーベルク　ジュール フィクス リースリング ゼクト ブリュットナチュール 2020（白・泡） [de-ms-0019-bio]

税抜き価格：￥５，７８０

生産地：ドイツ モーゼル ミッテルモーゼル エンキルヒ
品種：リースリング100％　植樹：1960年頃、自根が多い　位置：標高140~300ｍ、西〜南西向き
容量：７５０ｍｌ

イミッヒ=バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。
　13ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫は、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。微量の亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。

ベースワインは木樽で約7カ月間醸造。約2年間瓶内熟成。添加物は二次発酵用の酵母のみ。ドサージュなし。瓶内二次発酵。

ブドウ畑はEnkircher Ellergrub,Trabener Zollturm, ザールのOberemmeler Altenberg。ドザージュなしの、辛口のゼクト。1次醗酵後の熟成も、瓶内二次発酵後の熟成も十分に時間をかけているため、飲みごたえもしっかりとある。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。