テヌーテ グアルダソーレ　ピオ デーチモ　2020（赤）在庫残り１本 [it-pmt-0046-bio]

￥５，１９０（税抜表示）

生産地：イタリア　ピエモンテ　アルト・ピエモンテ　ボーカ　グリニャスコ村
品種：ネッビオーロ100%　樹齢：2011年　位置：標高450〜490m、南向き　土壌：マグネシウムを含む石灰岩、火山岩と火成岩の小石
容量：７５０ｍｌ

　1950年からボーカの地に住むブーイ家ではブドウの専業農家だったことはなくワインは自家消費用として造られていただけだった。「私たちの家は決して美しく豊かだったとは言えないが、飲むものには事欠かなかった」と当主のマルコ・ブーイは振り返る。マルコは農業専門学校とマーケティングの学位を取得した後、多国籍の広告代理店で働いていたが、週末には畑へと戻っては時を過ごしていた。やがてブドウ畑にもっと時間を捧げたいと思うようになり仕事を辞め、2009年にワイナリーを立ち上げる。”伝統への現代的なアプローチ”をモットーとし、この地域で築かれてきたものをないがしろにすることなく、現代の技術をどのように活用するのかが肝要だと考え、2haという小さな生産規模も全生産工程において自身の手の届く範囲にとどめ、丁寧な仕事を感じさせるしっとりとしたテクスチャーのワインを生み出す。

醸造：ステンレスタンクで2週間マセレーション。ステンレスタンクと大樽で18ヵ月間熟成。

キュヴェ名はボーカのワインを愛飲していたとされるローマ教皇ピオ10世（ピオ・デーチモ）の逸話に由来する。ピエモンテの、ボーカの生産者で
あるマルコにとって、ネッビオーロ100％でワインを造ることは重要な意味を持つ。火山性土壌の持つ魅力を引き出し、優雅で骨格があり、ボーカな
らではの軽やかさを持ちつつ長期の熟成によってもその表情を変える。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。