リシャール シュルラン ブリュット キュヴェ ジャンヌ　2018　（白 泡）在庫残り２本 [fr-chm-0136-bio]

￥６，９７０（税抜表示）

生産地：フランス　シャンパーニュ　コート・デ・バール オーブ セル=シュル=ウルス
品種：ピノノワール　植樹：1974年、1980年　位置：標高205〜220m、南向き　土壌：粘土・石灰質
容量：７５０ｍｌ

1919年より自社醸造に取り組む歴史あるRM。セル・シュル・ウルス地区のなだらかな南向き斜面を占める畑は、エリア内でも際立った日照に恵まれる好立地。この地はマルヌ県よりは標高がやや高く、土壌中の石灰比率が少なく、粘土の比率が高まるため、ピノ・ノワールが多く栽培される。当地では同じ区画の中でも、畝によって小石がちになったり、赤土がちになったりと、畝ごとの土壌キャラクターが異なるため、ここでは一次発酵は計12の畝ごとに少量ずつ醸造を行う。現在も圧搾は伝統的な木製垂直プレスを使用。動瓶も手作業で行う。また、最も廉価な「ブリュット　カルト・ノワール」でも樹齢は30年以上（2018年現在）、「ブリュット　カルト・ドール」も1970年代植樹の古木産ブドウを贅沢にブレンドする。その結果、集中力ある香りと、緊張感と豊かな広がりが美しく共存する味わいは、非常に良心的な価格からの予想を痛快なまでに裏切る。

ピノノワール100%、オーク樽で発酵・熟成
ライムグリーンのニュアンスを帯びた美しいイエロー。豊かで持続性のある泡立ち、きめ細やかな泡立ち。豊かなアロマパレット。フルーティーでフローラルな香りが、洋梨のタルトやミルクキャラメルといったペストリーによく合います。優雅さと気品。力強く心地よい味わい。フレッシュさ、しっかりとしたコク、そして芳醇さが絶妙なバランスで調和しています。ヘーゼルナッツ、フレッシュバター、バニラの香り。
このシャンパンは、フォアグラや貝料理と相性抜群です。
食前酒として、そしてもちろんデザートと一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。