アンリ ショーヴェ ブリュット ブラン ド ノワール NV（ 白・泡） [fr-chm-0132]

税抜き価格：￥６，８００

生産地：フランス　モンターニュ ド ランス　リリー ラ モンターニュ村
品種：ピノノワール９０％、ピノムニエ１０％
容量：７５０ｍｌ

リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェは、「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。
同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂の作品、ぜひご堪能下さい。

ピノ・ノワール90%、ピノ・ムニエ10%のブラン・ド・ノワール。畑はモンターニュ・ド・ランス真北部のリリー・ラ・モンターニュに半分、西部の”小モンターニュ・ド・ランス”の主要村サヴィニー・シュル・アルドルに半分。平均樹齢25年。2年間以上瓶熟成。ドザージュは8g/l。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。