ダヴィッド レクラパール　シャンパーニュ キュヴェ ラマトゥール ブラン ド ブラン NV（ 白・泡） [fr-chm-0133-bio]

税抜価格：￥１６，１５０

生産地：フランス　モンターニュ ド ランス　トレパイユ村
品種：シャルドネ
容量：７５０ｍｌ

膨大なシャンパン・マーケットにおいて、ビオディナミ にて、ノン・ドゼで仕立てる生産者として、今最も注目されている RM／レコルタン・マニュピュラン（自社元詰めメゾン）のひとつ。ピノノワールの銘醸地として名高いモンターニュ・ド・ランス地区にありながらシャルドネの名産地である孤高の１級、トレパイユ村に本拠を置いており、わずか3haの自社畑を徹底した農薬排除とビオディナミにより管理している、マニア垂涎、泣く子も黙る、ノン・ドサージュの 「神生産者」 です。3haのうち自社詰めするのは僅かに1.5ha分で、トレパイユのテロワールを最大限に表現し、拘り抜いたその味わいは唯一無二であり、数あるRMの中でも飛ぶ鳥を落とす勢いで人気急上昇中のドメーヌです。

トレパイユ村は、ピノノワールの銘醸地として名高い「モンターニュ・ド・ランス地区」の南東に位置する「グランド・モンターニュ」にありながら、美しく白い石灰質の土壌から優れたシャルドネを産する、１級格付け（プルミエ・クリュ）の孤高の銘村です。

リザーヴワインは使用せず単一ヴィンテージのみで、SO2の使用は極限まで抑え、ドサージュ無しで仕上げます。一次発酵は野生酵母のみを使用。マロラクティック発酵は全キュヴェ行います。熟成はシュールリーにて次の年の収穫まで熟成。ドサージュなし。無清澄、無濾過。

トレパイユ村の6つの区画シャルドネ 100％　デゴルジュマン　2023年3月

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。