グゼルマン ペット ナット OMG ホワイト(ペティアン)　2023（ロゼ・泡） [at-bur-0015-pet]

税抜き価格：￥４，３４０

生産地：オーストリア　ブルゲンラント
品種：ショイレーベ 50%、スカット・オットネル50%
容量：７５０ｍｌ

ノイジードラーゼーのワイン地帯に19ヘクタールの畑を持っていますが、2006年の時点ですでにオーガニック農法としての認証はもっており、2011年にビオディナミ認証を取得しました。2011年からリスペクト認証のメンバーとなりました。そして、パンノービレグループの創設者の一員です。（パンノービレはゴルスに拠点を置く、それぞれのヴィジョンを持った9つのワイナリーのグループ。）彼はワインメーカーとして伝統的なワイン造りを行い、且つ、ビオディナミの方法で行う事、それを生き方と調和させることが個人的なゴールだと思っています。簡単に言えば、よいワインを作ることです。もちろん、2005年に私がワイナリーのメンバーに加わったとき、父はすべての知識を私に教えてくれました。パンノービレの共同創設者として、父は私に3つのアドバイスをくれました。１つは、自分の道を行け、２つめは、そして自分と同じ考え方の仲間とその道をすすめ、3つ目は常に自然を大切にして、敬意を払えというものでした。父のアドバイスに従いつつ、自分自身の農業に対するアプローチの仕方を模索するようになりました。そして、それをビオディナミのアプローチに見出したのです。そして、ビオディナミのパイオニアである、アンドリュー・ローランドから深く理解することを学びました。2007年から自分の畑とセラーに新しい方法を取り入れ始めました。成長を見守りながら、父は私を信頼して、ワイナリーを私の手にゆだねてくれたのです。

アルコール度数：10.5%
この地域で銘醸畑である、アルテンベルグ、ゴールドベルグ、ガバリンザから収穫されます。クランベリーやバニラの香り。口に含むとフレッシュな苺。後からルバーブ、ベリーの程よい苦味が全体を引き締めます。フルーツの旨味が爆発したエキサイティングなペティアン。2023年9月に手摘みにて丁寧に収穫。2時間マセラシオンののち、やさしくプレス。ステンレスタンクと使用済みのタンクで自発的に発酵、程よいタイミングで瓶詰め。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。