シャトー ヴァリ ル プティ ヴァリ セック 2024（白） [fr-sou-0025-bio]

税抜き価格：￥１，８７０

生産地：フランス　南西部　ベルジュラック　モンバジャック
品種：ソーヴィニョンブラン主体、ミュスカデル、セミヨン　植樹：2000年　位置：標高139m、南〜南西　土壌：石灰岩と粘土質土壌
容量：７５０ｍｌ

醸造学の資格を持つヤン・ジェスタンが1994年に購入し、より品質本位の生産体制に生まれ変わったシャトー。ベルジュラックとモンバジャックに広がる計22haの畑は、入念な耕作と厳しい剪定、グリーンハーヴェストで、ソーヴィニヨン・ブランは45hl/ha前後、メルロの収穫量も50hl/haに抑制する。土壌は共に石灰岩を多く含む粘土質土壌。2009年よりビオロジック栽培に転換する。メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンは1975年植樹の古木で、フルーティかつスパイシーでまろやかな口当たり。ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルなどをブレンドするベルジュラック・セックは、果皮を６時間マセレーション後に発酵させ、エキゾチック・フルーツのアロマと、溌剌としたミネラルを表現している。

ステンレスタンクで発酵、熟成。

フレッシュな南国フルーツとグレープフルーツのアロマ。生き生きとしたフルーティな後味。グリルした魚や甲殻類と合わせたい。品種構成はヴィンテージにより異なる。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。