リンカーンセラーズ カベルネソーヴィニヨン ヨントヴィル ナパヴァレー 2019（赤） [us-cal-0144]

￥５，１００（税抜）

生産地：アメリカ　カルフォルニア　ナパヴァレー　ヨントヴィル
品種：カベルネソーヴィニョン９２％、メルロ８％
容量：７５０ｍｌ

リンカーン・セラーズは、ナパ・ヴァレーの特徴を捉えるシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンを造る。カベルネ・ソーヴィニヨンは果実と酸がバランスし、深みと複雑性のあるワインとなるヨントヴィルの畑から。シャルドネは冷涼なナパ・ヴァレー南の地区の畑の葡萄を使用。

土壌：火山性土壌と川の堆積土壌がミックス。深い粘土ロームの堆積物に細かい砂利が 多く混じる。
醸造：1日に3回のパンチダウンを行いながら14日間の発酵
熟成：仏産樽（3年使い）50％と米産樽（3年使い）50％で12カ月間熟成

2019年の始まりは多くの雨に恵まれ、土壌は水分をたっぷりと含んだ。暖かい春から夏にかけて極端な熱波はなく、収量は平均からやや少なめ、芳醇な果実、明るい酸がある素晴らしいヴィンテージとなった。 ナパ・ヴァレーのヨントヴィルらしい涼しい霧の朝、日中の十分な日照により、活気に満ち、表情豊かな葡萄となり9月の最終週に収穫された。

香りはブラック・チェリーや仏産樽由来の繊細なトースト香が感じられる。味わいには黒系ベリーが芳醇に溢れ、タンニンはソフトにこなれており、酸と果実のバランスが良く取れている。余韻には華やかなチェリーのニュアンスが印象的で心地よく長く続く。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。