マテ トスカーナ マントゥス メルロ 2022（赤） [it-tsc-0059]

￥５，１００（税抜）

生産地：イタリア　トスカーナ州　モンタルチーノ
品種：メルロ　畑の所在地：サンタ・レスティトゥータ
容量：７５０ｍｌ

国際的なベストセラー作家であるフェレンツ・マテと、画家の妻キャンディスは、1990年にニューヨークを離れ、トスカーナの田園地帯へと旅立ちました。世界的に有名なワイン産地モンタルチーノで、二人は渓谷と滝、そして塔と中庭のある10世紀の修道院を擁する、古くからある廃墟となった農場を購入しました。
彼らの隣人は、イタリアの著名なワイン醸造家、アンジェロ・ガヤとジャンフランコ・ソルデーラでした。完璧主義者であったマテス夫妻は、修道院の修復を「博物館級」に仕上げ、ブドウ畑の設計にも最高の専門家を起用しました。

彼らの成功はすぐに訪れました。ワイン＆スピリッツ誌は彼らのデビュー作であるメルローに90点を与え、ボストン・グローブ紙のマイケル・アプスタイン博士はシラーに92点を付け、「驚くべき、甘美で…見事な層構造と魅惑的な味わい」と評しました。彼らのワインは「Outstanding（傑出した）」評価を受け続け、その卓越性が高く評価されています。ブルネッロは、ワイン・スペクテイター誌とJamesSuckling.comの両方からクラシック・スコア（95点）を獲得しました。

マテ家のワイナリーは、モンタルチーノの海風が吹き抜ける2つの丘陵に佇んでいます。2000年前にローマ時代にブドウ畑として築かれたこの畑は、7ヘクタールに及ぶ7つの区画に分かれ、驚くほど多様なテロワールが広がり、地中海の森、ハーブ、野生の果実に囲まれています。ブドウ畑の設計は、アンジェロ・ガヤの農学者ファブリツィオ・モルタルドが担当し、クローン品種はフランスのピエール・ギヨームが選定しました。

栽培されるブドウは、サンジョヴェーゼ（化石を多く含む凝灰岩）、メルロー（砂質粘土）、カベルネ・ソーヴィニヨン（泥灰岩）、シラー（コート・ロティのようなミネラル豊富な南部の台地）で、1ヘクタールあたり6,200本（1エーカーあたり3,000本）という高密度に植えられています。収穫量は、風味と香りを凝縮させるために、年に3回のグリーン剪定によって極めて低く抑えられています。

完熟したブドウを厳選し、手摘みで収穫。温度管理された小型のステンレス製タンクまたは新樽で発酵させます。ブドウは手作業でパンチダウンし、色素とタンニンを抽出します。一方、果汁は低温に保たれ、果実とスパイスの豊かなアロマを保ちます。ワインはアリエ産のフレンチオークのバリックとトノーで最大2年半熟成されます。

醸造工程：畑とセラーでのすべての作業は、細心の注意を払って手作業で行われます。完璧に成熟し、厳選されたブドウのみを20キロのカセットに収穫します。
温度管理されたタンクで天然酵母を用いて発酵させ、モストをポンプオーバーし、手作業でパンチダウンします。このワインは225リットルのフレンチオーク樽で18ヶ月熟成され、その後最低6ヶ月間瓶熟成されます。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。