シャトー ピネレ カオール キュヴェ Ａ＆Ｅ2020（赤） [fr-sou-0034]

税抜き価格：￥１，５３０

生産地：フランス　南西部　カオール　ピュイ・レヴェック村
品種：マルベック85%、メルロ15%
容量：７５０ｍｌ

1456年にラテン語で記された羊皮紙に、ビュルク家がこのカオール近郊で既に土地を所有していたと記録されている。また、1663年と1838年のブドウ畑の証文でもこの一族の歴史が確認できる。現在のシャトーでビュルク家がカオールのワイン造りを始めて5代目にあたるのが現当主のジャン・マルク・ビュルク。父と共に6代目のアンヌとエマニュエルも活躍している。畑は50ヘクタールあり、カオールに見られる様々なタイプの土壌が揃っている。
ロットと呼ばれるテラスの畑では、下層土は古い沖積土壌で粘土と泥土を伴う石灰岩。この地域では低地の畑では粘土質の割合が高いが、ピネレの畑はテラスの上方、2番目と3番目にあるため、粘土だけでなく石灰質が多く硬い火打石も見られる。全体の栽培比率は、マルベック85%、メルロ15%。収穫量は区画によって45hl/ha〜30hl/haと異なるが、きちんと成熟して健全なブドウが得られる。殺虫剤などは最小限度しか使用せず、自然環境と働く人々の健康に配慮している。

A&Eは、生産者の姉妹アン(Anne)とエマニュエル(Emmanuelle)のイニシャル。伝統的な土壌の耕作をおこない、グリーンハーヴェストにより収量をコントロールし、最適な品質を維持。25℃〜28℃で短いキュヴェゾンを行うことでフルーティーさを残したワインになり、さらにカオールの品種であるマルベックの特性を保持する。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。