ゴンサーレス ビアス アポストレス ＶＯＲＳ ミディアム　ＮＶ　（白・酒精強化）特価分　在庫残り１本 [sp-and-0085-xrz]

￥９，３８０（税抜）小売価格１５０００円の特価です。

生産地：スペイン　ヘレス
品種：パロミノ87%、ペドロ・ヒメネス13%
容量：７５０ｍｌ

ゴンサレス・ビアス社は1835年にアンダルシア・ヘレスの地において当時若干23歳だった マヌエル・マリア・ゴンサレスが創業したシェリー・スピリッツ専門メーカーです。
1844年、ゴンサレス・ビアス社の看板シェリー、創業者マヌエルの叔父ホセ・アンヘルの名 を冠したティオペペ（スペイン語でティオは叔父、ぺぺはホセの愛称）がロンドンへ初輸出されてから、 イギリスで流通を担ったロバート・ブレイク・ビアス氏をパートナーとして、 シェリーナンバーワンメーカーの地位を築き上げ、現在では５代目が経営を担っています。

レオノール向けのぶどうは空気圧ヴィルメス圧搾機を使用して圧搾されるため、最高品質の果汁が得られます。このワインには、最も繊細でエレガントであると考えられている、フリーランとファーストプレスの「モスト イエマ」のみを使用します。アルコール度11％から12％まで発酵した後、ワインはアルコール度18％まで酒精強化され、レオノールのソレラに入ります。樽内には 100 Lの空きスペースがあり、ワインが酸素と接触する表面積が大きくなり、完全に酸化します。ペドロ・ヒメネスは乾燥状態にあるため、強い圧搾を受けます。その後、マストは発酵を開始しますが、糖ストレスによりアルコール度7% 程度で止まります。この時点でワインはアルコール度 15% まで酒精強化され、ネクタルのソレラに入ります。
その後、ブレンドされ、アポストレスのソレラに入り、合計30年間以上熟成されます。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。