フラスコレ キャンティルフィーナ 2022（赤） [it-tsc-0067-ntr]

税抜価格：￥４，２５０

生産地：イタリア　トスカーナ　キャンティ　キアンティ・ルーフィナ
品種：サンジョヴェーゼ主体、コロリーノ、カナイオーロ 植樹：1970年、1996年、1998年 位置：標高400m、南〜南西向き 土壌：マルヌ、砂を含む粘土石灰質
容量：７５０ｍｌ

フラスコレは、フィレンツェ近郊キアンティ・ルフィナに位置する総面積80haの農園である。中世の建物を活用したセラーや民宿、ローマ時代・エトルリア時代の遺構が残るこの地で、1992年にエンリコ・リッピがワイナリーを継承。90年代からフェデリコ・スタデリーニのコンサルタントを受け、1999年にはバイオロジック認証を取得。2023年からは息子のコジモと共に親子二代で運営されている。キアンティ・ルフィナは標高300〜500mに広がり、アペニン山脈からの冷気により昼夜の寒暖差が大きく、酸のある引き締まった果実に育つとされるエリアだ。収穫は手作業で行われ、セメントタンクでの発酵後、長期間澱と接触させることで厚みと丸みを引き出す。熟成はセメントや木樽をスタイルに応じて使い分け、トップキュヴェ「ヴィーニャ・アッラ・ステーレ」は最大4年、ヴィンサントは9年の樽熟成を経てリリースされる。

ステンレスタンクとコンクリートタンクで25〜28日マセレーション。コンクリートタンクと一部木製樽で18〜24ヵ月間熟成。

ぶどうの成熟度をできるるだけそろえるため、同じ畑でも複数回に分けて収穫が行われる。キアンティ・クラッシコに比べて涼しい気候で知られるルフィナ地区の典型的な個性を備え、サンジョヴェーゼを主体に、高めの酸と引き締まった骨格を特徴としている。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。