メゾン エルー　トラディシオン ブリュット 2020　（白・泡） [fr-nor-0004-cdr]

税抜き価格：￥３，２３０

生産地：フランス　ノルマンディー　コトンタン
容量：７５０ｍｌ

メゾン・エルーはノルマンディーのコトンタン半島の中央部の地、オヴェールにて、1946年より最高級オーガニックシードルを生産してきた先駆的存在です。
70年代より100％オーガニック栽培の自社農園のりんごのみを使い、伝統的な巧の技の継承に積極的に取り組んできました。
エルーでは「古来製法」のみを採用し、炭酸ガスの注入や殺菌を一切行わず、瓶内で自然に発生した炭酸ガスで造られています。
自家農園のりんごから造られるエルーのシードルは100％ナチュラルです。
メゾン・エルーはINAO（全国原産地名称研究所）認定のコトンタンAOC創設時のオリジナルメンバーです。
自家農園では11ヘクタールの土地で醸造用のりんごを25品種ほど、栽培しています。
甘味・苦味・酸味などの味の特徴とタンニンの量などで４つのカテゴリーに分類される醸造用りんごですが、苦味（ビター）、甘苦（ビタースイート）の品種がコタンタンの在来種には多めです。
昔ながらの高梢栽培を残した農園は、微生物や昆虫の力も借りながら生態系の自然なバランスを大切にしています。

ワインでいう村名的なキュヴェで、まさに村の名前をキュヴェに冠しており、祖父の時代から所有している粘土質と石灰質の低木からなる単一畑で、ルジュフルールのスタンダードキュヴェ。使用しているリンゴ品種は15種類以上で、構成はスイートとビタースイート50％、ビター25％、シャープ25％。手摘み収穫したリンゴをプレス前までに2度選果。野生酵母を使用し発酵、キーヴィングを施して、3、4回澱引きし、軽くフィルター後瓶詰めして30か月熟成。非常にクリーンなオレンジの色合いに、熟した桃やオレンジのアロマ、タンニンは多めで柔らかく、酸とミネラルも感じられ、柔らかい泡と優しい甘みが広がるミディアムな味わい。

アルコール度数：５°

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。