ミカエル ブール コルナス　レ プティ ブー 2021（赤） [fr-cdr-0083-bio]

￥６，８００（税抜）

生産地：フランス　ローヌ渓谷北部　コルナス
品種：シラー100%　植樹：1950〜2013年　位置：南〜南西向き　土壌：花崗岩
容量：７５０ｍｌ

ワイナリーを初めて訪問させてもらったのが2021年の冬。出会った造り手は、肌が良く焼け、着飾らない農夫だった。代々続くブドウ農家の出身ではないが、2000年から2012年まで、コルナスのドメーヌ・デュ・クーレで働きつつ、自身の畑を少しずつ広げていった。初VTはコルナス2004、サン・ペレ2006。表土が薄く花崗岩が大半を占める畑をビオロジック栽培で管理しており、耕作は馬で行い更に急峻な斜面はウィンチによる耕作をしている。
　コルナスの村の中にある小さな教会の裏にある地上階のセラーは、広くはないが古い石造りのセラーで、壁も分厚い。赤白ともに、全房で醸造をしており、サン・ペレはたっぷりとした果実味と透明感のある酸が美しく、瑞々しささえ感じる。一方のコルナスは赤い果実味と、果皮の成分の黒さとスパイシーさが層になって感じられ、親しみやすさと複雑味の両方を備えた味わい。

シラーは区画ごとにマセレーション（2〜3週間）と発酵を行う。発酵の始めはルモンタージュを行い発酵がある程度進んだところ（糖度比重
が1060程度）から、一日一回のピジャージュを行う。その後600Lの樽で、18ヵ月間熟成。

樹齢の様々な合計1.8haの4つの畑のぶどうを使用。軽やかな赤い果実のチャーミングな要素と熟したシラーの、スパイシーな要素がバランスよく
まとまっている。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。