アルド ヴィオラ　コチネッラ　2016（赤） [it-scl-0046-ntr]

￥５，１００（税抜表示）

生産地：イタリア　シチリア州　アルカモ
品種：シラー
容量：７５０ｍｌ

彼だけの畑はフェウドグアリーニという場所にあり、アルカモから南下し、山間を登って行きます。途中の道で少し遠目にですが、ギリシャ時代から残る遺跡が見えます。アルドのお気に入りの場所だそうです。
アルドはこの神殿から強いエネルギーを感じるそうで、将来ここにも畑を造り、土中に埋めたアンフォラをこの神殿に向けて醸すワインを造るのを目標としているそうです。
アルドの畑のある丘、"フェウド・グアリーニは標高400m程の小高い場所にあり、風が非常に強く涼しい場所です。その強い風を活かした風力発電が何棟も立っていて、非常に美しい景観をしております。
角度も割とあり、石がごろごろのやや乾いた土。強い風と足場の悪さでとても体力を使う畑です。

厳選された最高のシラーで醸造した上級版樽熟グアリーニ

グアリーニの収穫したシラーの中でさらに状態の良かった葡萄のみを用いて醸造されます。9月初旬に収穫後、除梗をしないでトノーで自然発酵。15日間マセラシオン。9ヶ月間熟成。So2不使用。上級版だけあり非常に完成度が高く、フェウド・グアリーニのポテンシャルの高さを体感できます。

​カシスを中心とした練れたベリーの香りの中にバルサミコとスミレ感。ほのかに樹木やメントールのニュアンスが感じられます。樽熟成により落ち着いた雰囲気を持ち、甘いスパイス感も楽しめます。密度が高く、上質でたっぷりの果実味を味わえます。
タンニンはアフターにも強く残りますが、甘い果実味とのバランスが良く飲みづらさはありません。樽熟成のまろやかさと練れた果実味に素直においしいと感じられる良い意味でのわかりやすさが魅力です。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。