アルド ヴィオラ　エジェスタ　2017（白） [it-scl-0048-ntr]

￥５，４４０（税抜表示）

生産地：イタリア　シチリア州　アルカモ
品種：グリッロ
容量：７５０ｍｌ

彼だけの畑はフェウドグアリーニという場所にあり、アルカモから南下し、山間を登って行きます。途中の道で少し遠目にですが、ギリシャ時代から残る遺跡が見えます。アルドのお気に入りの場所だそうです。
アルドはこの神殿から強いエネルギーを感じるそうで、将来ここにも畑を造り、土中に埋めたアンフォラをこの神殿に向けて醸すワインを造るのを目標としているそうです。
アルドの畑のある丘、"フェウド・グアリーニは標高400m程の小高い場所にあり、風が非常に強く涼しい場所です。その強い風を活かした風力発電が何棟も立っていて、非常に美しい景観をしております。
角度も割とあり、石がごろごろのやや乾いた土。強い風と足場の悪さでとても体力を使う畑です。

アルドが新たに造り出した3種ブレンドの白ワイン。両親から譲り受けた標高280mに位置する粘土質主体のピエトラリノーサのグリッロ、標高500mで石灰質のモンテロンゴで栽培されたカタラット&グレカニコを使用。平均樹齢は12年。
10月初旬に手積みで収穫したブドウを除梗し、ソフトプレスを行いステンレスタンク内で25-35℃で2週間のマセラシオンを行います。そのままステンレスタンク内で6ヶ月間熟成。ボトリング時に極少量のSo2を添加。フィルタリングは澱の集中した最後の方のみ軽く行います。クリミーソやエジェスタよりも親しみやすく明快。"享楽的なワイン"とアルドがこのワインを説明してくれました。彼の新たな一面を垣間見えるワインではありますが、他のワインと共通する芯の強さも十分に感じられます。

葡萄全ての美しさを追求した極上のグリッロ

アルドのワインの中でも強い存在感のある彼の代名詞と言える白ワイン。8月下旬に収穫されたグリッロを除梗とプレスをせずにステンレスタンク内で葡萄そのものの重みで自然にジュースを搾り発酵。そのまま180日間の長期マセラシオンを行います。全ての工程でSo2無添加、ノンフィルターでボトリングされます。アルド曰く、『5000年前から造られていたとされるワインの歴史をリスペクトし、葡萄の全て、まるごとの美しさを求めたホリスティック(「全体」「関連」「つながり」「バランス」といった意味をすべて包含した言葉)なワイン』

オレンジ、蜜柑の葉、オランジェット的な柑橘の濃い香りがあり、全体的な香りの雰囲気とスケールを感じさせます。熟れた杏子やビワなどの甘い果実と薬草的な香り。そしてこのエジェスタのやや酸化的な香りの中にドスンと感じる海洋深層水的な野太いミネラルの香りと味わい。

豊潤で非常に強い果実味と酸味、旨味やタンニンと共にたっぷりのエキス感を味わえます。圧倒的なエネルギーを存分に味わえる骨太なグリッロ。熟した甘みのある余韻も魅惑的です。　

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。