ティエリ ランドリ シノン クロギュイヨ ヴィエイユヴィーニュ 2018（赤）在庫残り２本 [fr-lor-0124-bio]

￥４,４２０（税抜表示）

本拠地：フランス　ロワール　シノン
品種：カベルネフラン１００％
容量：７５０ｍｌ

1995年に家業のドメーヌを継承して、本格的に自社ビン詰めを開始したシノンの新世代、ティエリー・ランドリ。
　「幸いにして家族が所有していた畑は、シノンに多い砂質・砂利質の平地畑ではなく、粘土石灰質（白亜質）の斜面畑でした。洗練された花の香りや上質な果実味、艶やかなタンニンといったカベルネ・フランの美質を開花させるには、どうしても粘土石灰質が必要なのです」。
　「とはいえ粘土石灰質のシノンは、醸造にリキみすぎると、何年も経たなければ開かないような重すぎるワインになってしまいます。私が造りたいワインは評論家向けの観賞用ワインではなく、ホームパーティーとかビストロとかで、うまい料理と一緒に仲間とガブガブ楽しんでいただけるワインですので、マセラシオンは極力短くし、抽出を控えめにしています。スタンダード・キュヴェには樽も使用しません」。
　いわば「テロワールの良いとこどり」をして、その分コストパフォーマンスを向上させようという彼の明確な目的に対し、ビオロジック（無農薬）栽培、完全除梗、天然酵母のみによる発酵、ごくシンプルな醸造、無清澄・ノンフィルターでのビン詰めといった各要素が、それぞれ自然に補完し合いながら、バランスよく組み立てられています。
　「自分で考えたんだけど、どうかな・・」というラベル上部のロゴにも、彼の思いがよく表れています。
　BGMのシャンソン、ナイフとフォークのカチャカチャという音、笑い声。まろやかで洗練された彼のシノンを飲むと、パリやロワールのビストロの情景が、眼の前に広がるようです。

ドメーヌ継承年：1995年　2009年からビオロジック栽培（2012年ECOCERT認証取得）
収獲はすべて手摘み。除梗100%。天然酵母のみで発酵。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

カベルネ・フラン100%。「クロ・ギュイヨ」は、シノン村の高台斜面上にある1.9ヘクタールのモノポール畑です。粘土石灰質・シレックス土壌。樹齢50年以上のVV。コンクリートタンクでアルコール発酵後、225リットルの小樽でマロラクティック発酵＆12〜16ヵ月間熟成（新樽率10%）。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。