シャノン　エルギン　ロックヴューリッジ　ピノノワール　2021（白） [sa-elg-0006]

￥４，９３０（税抜）

生産地：南アフリカ　エルギン
品種：ピノノワール
容量：７５０ｍｌ

　シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは海の近く、冷涼な気候で高級ピノ・ノワールなど産出する近年注目の産地です。シャノンの栽培家ジェームス氏は2000年に畑を拓いてから、国内のみならずブルゴーニュやナパ、チリなどの生産者を訪れて多くを学びました。帰国後、最初はワイン造りを行わずに品種・クローン・テロワールの相性・成熟のタイミングを観察し、研究と栽培を行いました。それらの葡萄はニュートン・ジョンソンなど名ワイナリーに賞賛を受け、最高クラスの価格で取引されるようになりました。
　2007年に自身のワイン造りを開始し、リリースまもなく南アフリカワインガイド『ジョン・プラッターズガイド』で高評価を得ており、近年ではその年のメルロNo.1を連続で獲得しています。

収穫された葡萄は、手作業で良い房のみを選別し仕込みに回す。より複雑さを与えるため30％は全房発酵を行う。天然酵母と一部発酵の遅い培養酵母にて発酵後、228Lのフレンチオークバリックでマロラクティック発酵。そのまま約12ヶ月熟成(100%樽熟成、新樽-20%,2nd-40%,3rd-40%使用)後、テイスティングによって最良の樽を選別し瓶詰。

自社畑産葡萄100%使用。粘土、頁岩、テーブルマウンテン由来の砂質土壌など多様な土壌をもつ12の区画のそれぞれの特性にあわせて5つのフレンチクローンを植えている。2月下旬〜3月上旬に手摘みで収穫。収量は19〜26hl/ha。

Tim Atkin（ティム・アトキン） | 94点 / 100点満点　Platter's Guide (プラッターズガイド) | 4.5★

透明感のある淡い色調のルビーレッド。鮮やかなグラデーション。

香り：プラムやチェリーなどの繊細な果実香、スパイス、樽熟成に由来するスモーキーな香りが感じられる。

味わい：程よい酸、葡萄のポテンシャルの高さが感じられる凝縮感、キメ細やかなタンニンが口の中に広がるエレガントなスタイル。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。