シャノン　オスカーブラウン　シャルドネ　2022（白） [sa-elg-0008]

￥４，９３０（税抜）

生産地：南アフリカ　エルギン
品種：シャルドネ
容量：７５０ｍｌ

シャノン・ヴィンヤーズがあるエルギンは、海に近く、最高級のピノ・ノワールや白ワインが生まれるウォーカーベイの近くのエリアで、近年注目度があがってきている産地です。シャノンの栽培家、ジェームス・ダウンズ氏は、ニュートン・ジョンソンなど、ウォーカーベイの名手に葡萄を供給している葡萄栽培家で、高品質葡萄の作り手として高い評判を得ていました。最初の畑が植えられたのは、2000年のこと。その後、品種、クローン、テロワールの相性、成熟のタイミング他をつぶさに観察し、数年先に自分のワインを造るための下準備を着々と進めてきました。

フレーバーのスペクトルを最大限引き出すため、早摘みと遅摘みの2回の収穫を行う。ぶどうの房は、夜のうちに3℃まで冷やされた後、手で選別し、全房プレスされます。圧搾後、果汁は樽に移され、天然酵母による自然発酵が行われます。澱の撹拌はせずに、樽内でマロラクティック発酵。発酵後、ミディアムトーストのバリック（樽の比率：新樽23% セカンドユース50% サードユース27%）で約11ヶ月間熟成。

石英などが混ざったテーブルマウンテン由来の砂岩土壌。標高260〜300mに位置する、東向きの0.8haの畑に、3タイプのクローン(CY95,76,548)を植えて垣根仕立てでブドウを栽培。収穫は3月の初旬に行われる。

輝きのある黄金色。

香り：レモンやライムの柑橘系の香りに、はっきりとしたミネラルの印象を感じられる。カスタード、トースト、白ゴマなど、樽熟成と澱の接触による、ふくよかなニュアンス。

味わい：ミディアムボディの辛口。樽熟成、澱の接触からくる旨みと柔らかさに、高い酸味と華やかさのある柑橘系のニュアンスが印象的。ややエッジのきいたミネラルのトーンが、ワインの味わいを引き締めている。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。