ドメーヌデザルドワジエール　キュヴェ　アルジル　サヴォワ　ルージュ　2017　（白）　 [fr-svo-0015-bio]

税抜き価格：￥４，２５０

生産地：フランス　サヴォワ地方　フレトリーヴ村
品種：ガメイ 65%　モンドゥーズ・ノワール 25%　ペルサン 10%
容量：７５０ｍｌ

モンブランに囲まれたスイス国境近くに位置するドメーヌで、放置されていた畑を数人の情熱溢れるヴィニュロン達が再生させ、1998年設立されましたが、最初の植樹がローマ時代に行われた大変由緒ある畑を所有しています。村を見下ろす標高400〜500mの畑は「フランスで最も美しいブドウ畑のひとつ」と言われており、細分化された区画には100種類以上のハーブが植えられ、「ワインはブドウの質を忠実に反映する」という信念に基づき、ビオディナミに基づき、テロワールと品種の個性を最大限に活かした非常に丁寧なワイン造りが行われています。

【土壌】泥灰岩、頁岩、粘土石灰質、粘土
【立地】西と南向き斜面の中腹
【仕立て】ギュイヨ、コルドン・ロワイヤル
【平均収量】40hl/ha　　　【全房使用率】100％
【発酵】タンクで天然酵母による自然発酵
【熟成】タンクで9ヶ月間

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。