フラム　ドライホワイト　NV（白） [sa-sw-0018]

税抜き価格：￥３，１５０

生産地：南アフリカ　スワートラント
品種：主にパロミノ、その他 シュネル(シュナンブラン×ユニブラン)、マスカット オブ アレキサンドリア、シュナンブラン
容量：７５０ｍｌ

当主のティヌス・クルーガー氏は、南アフリカで長い歴史のある 『ボッシェンダル・ワイン』 にて12年間醸造長を務めた人物で、2013年、満を持して独立を果たしました。彼は南アフリカの国内の様々な地域に点在するブドウ畑を探す旅を“航海”と捉えており、彼の湧き上がる冒険心と探求心をワイナリーのコンセプトにしており、ラベルには船の⚓いかりがモチーフに描かれています。自信の畑は所有していませんが、一定の基準をクリアするブドウを毎年確実に確保するために、契約する栽培農家と、実にきめ細かくコミュニケーションを取りながら連携しています。その土地ならではの特色を大切にし、テロワールが醸し出すニュアンスを最大限に引き出し、フレッシュで活き活きとした果実味を楽しめるワインを造ることを目指しています。このため、シュナン・ブラン、ピノタージュおよびシラーズに至っても、オークの新樽は使用しません。酵母、酸等は一切添加せず、清澄やろ過も最小限に留め、自然のままに醸造します。

【キュヴェ】Field Blend（混植）されている高樹齢の珍しい白ブドウ品種を用いて、２ヴィンテージをアッサンブラージュして造られるセンスの光る辛口の白ワイン：現ロットは2021年＆2022年。
【品種】主にパロミノ、その他 シュネル（シュナンブラン×ユニブラン）、マスカット オブ アレキサンドリア、シュナンブラン
【産地】スカーフバーグ　　　【土壌】赤色のサンドストーン、粘土質　　　【植樹】1960年
【灌漑】なし　　　【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）
【醸造】ヴィンテージやロットごとにオーク古樽やステンレスタンクを用いて、野生酵母にて醸造
【熟成】《2021年》オーク樽にて14カ月間　　《2022年》オーク樽にて2か月間のみ
【テイスティングノート】アロマにはプラムや青りんごなどのフルーツの他に、蜂蜜を纏ったナッツ類の香りが感じられ、 非常に個性的で複雑です。ブドウの生育地域の日差しがそのままボトルに詰まったような、 いくつもの品種が織りなす豊かな味わいと複雑さが長い余韻の中で絶妙なバランスを取ります。
【フードペアリング】シーフードの燻製、ハード系チーズなど

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。