ドメーヌ ゲイラール　ブロコル　2022（赤） [fr-gai-0001-bio]

税抜価格：￥３，０６０

生産地：フランス　ガイヤック　ミアヴェ
品種：ブロコル
容量：７５０ｍｌ

アペラシオンの名称にもなっているガイヤックの街から北東に約25km、車で30分ほどの場所にある人口約100人のコミューン=ミアヴェにドメーヌはあります。ゲイラール家は約500年近くにわたってこの地で葡萄栽培を行ってきた家系で、1950年モーリス・ゲイラール氏が自身で瓶詰めと販売を始めました。その後1980年代になると葡萄栽培から穀物の栽培へと移行しましたが、2013年モーリスの孫のピエールがオークの木とトリュフに囲まれ、また恵まれたテロワールを持つ土地で再び葡萄栽培を行いゲイラール家はドメーヌとして再スタートを切りました。
ドメーヌは27ヘクタールの土地を所有。その多くは森や雑木林で周辺の葡萄や穀物農家からの農薬などの影響を受けない自然の生態系の中に葡萄を植樹しています。その27ヘクタールの内、葡萄の栽培面積はトータル12ヘクタール。2016年からはオーガニック栽培を行い、2019年からは完全にビオディナミへ移行しました。

ドメーヌは異なる標高と土壌の2区画を所有しています。
〇標高300mに位置するセラーの目の前にあり、表土が浅く石の多い石灰質土壌の区画：フレッシュさと酸、そしてミネラルを特徴とした葡萄ができるため白葡萄を植樹。
●セラーから南に約10kmに位置し、標高約200mの水はけのよい粘土石灰質土壌の区画：フルーティーで丸みと品のある葡萄ができるため、黒葡萄を植樹。
ジュラ紀の石灰岩の台地にあるこの地では地中海性気候と海洋性気候の影響を受け、湿度も高い地域ですが、夏は乾燥したオータンと呼ばれる南西風（葡萄の樹を倒してしまうこともある強風）が吹き5月から9月にかけて、まったく雨が降らないことがしばしばあり葡萄をカビなどの病気から守るだけではなく、葡萄の生育にとって良い気候条件の中でドメーヌはビオディナミによる栽培を行っています。

葡萄畑の周辺にはさまざまな植物や木々が自生しており、畑では牛糞を雌牛の角に詰めて地中に埋め、発酵させた調合剤である500番を使用することで土壌の活性化や植物の生育を促し、またブドウ樹の光合成を促進し、植物の成長を助けるシリカ（二酸化ケイ素）の501番を使用。堆肥には窒素過多になりがちな土壌のバランスを整えるイラクサから作る504番を、またカビを防ぐためにホーステール（スギナ）から作る508番やエッセンシャルオイルを使用しています。また自然との共生と環境を整えるため養蜂も行っています。

AOPガイヤックの中でも北限にあり、また標高の高いドメーヌの畑は収穫が遅く、完熟した葡萄は全て手摘みで収穫されセラーに運ばれます。コンパクトにしてとても効率の良い造りをしたセラーでは基本的に電力を使用しない重力を利用して果汁にストレスを与えることが無くスムーズにプレス、醸造、そして熟成を行っています。

葡萄品種、区画ごとに収穫した葡萄は状態を見極めながらステンレスタンク、コンクリ―トタンク、大樽へと移され、それぞれで野生酵母での発酵を始めます。発酵の状況を見守った後、ワインはステンレスタンク、コンクリートタンク、そして大樽や新樽などのそれぞれで落ち着かせてから瓶詰め。尚、プレス時のSO2は未使用。ヴィンテージキャクラクターや出来上がったワインの状態を観て必要であれば最低限のSO2を使用して無清澄での瓶詰めを行っています。
代々受け継いできた土地にガイヤックで古くから栽培されているモーザック、ロワン・ドゥ・ルイユ、ブロコル、デュラスなどの地場品種を中心に自身の恵まれた土地をワインで表現している生産者で、フランス国内でも歴史のあるワイン産地、ガイヤックの中でも小規模にして独自の理念のもと生まれるワインはこのアペラシオンの中でも異彩をはなつ存在として注目を集めています。

ブロコルはフェル・セルヴァドゥとして知られていて、ガイヤックではブロコルと呼ばれ、南西地方のいくつかのアペラシオン、例えばマルシアックではマンソワ、ベアルンではピナンなどで呼ばれフランス国内では南西地方の他のエリアでは見られない品種。濃い色合いで、豊かな野生のベリー。
程よいタンニンと親しみやすい味わいで骨格のある赤ワインを生み出す黒葡萄品種です。

優しい口あたりにベリーのニュアンスと丸みのあるタンニン。決して強くはなく穏やかさの中に芯のある味わいは食事を通してお楽しみいただける赤ワイン。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。