ファウスティーノ ゴンサーレス クルス ヴィエハ オロロソ　エン ラマ　（白・酒精強化） [es-and-0112-xrz]

￥８，５００（税抜）

生産地：スペイン　ヘレス デ ラ フロンテーラ
品種：パロミノ　ヘレス・スペリオルにある自社畑（7 ヘクタール）。モンテアレグレ地区で唯一のぶどう畑。
容量：７５０ｍｌ

ヘレスで最も小規模な家族経営のワイナリー
1971年創業のヘレスにある家族経営の小さなボデガです。ヘレスにぶどう畑を所有しパロミノとペドロ・ヒメネスを栽培。手摘みで収穫し昔ながらに古樽で発酵、全て手作業で行っているボデガです。樽出しの味わいが楽しめるよう、無濾過でボトリングをしています。

アメリカンオーク樽(600 L)で酵母を添加せずに自然発酵させ、澱と接触させて6ヶ月間熟成。
樹齢100年のアメリカンオーク樽で酸化熟成。
1900 年まで遡るオロロソのソレラ群で平均 20 年間熟成。

クルミなどのナッツ系の暖かな香り。
ふくよかなボディ。バランスの良い酸味と長く続く余韻。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。