サイチョウ スパークリング ほうじ茶（ノンアルコール 泡） [en-lon-0001-tea]

税抜価格：￥３，５７０

生産地：日本　静岡県　天竜地方　標高：５００ｍ
品種：やぶきた　収穫時期：夏摘み　茶種：ほうじ茶
容量：７５０ｍｌ

英国生まれのプレミアムスパークリングティー、サイチョウ。
創業者のチャーリー＆ナタリー・ウィンクワース・スミス夫妻はともに食品化学の博士号を持ち、産地と製法の信頼性を理念にかかげて、サイチョウを立ち上げました。
商品開発は小規模茶農家との連携から始まり、テロワールを重視。単一農園の茶葉を２４時間かけて低温抽出し、苦みを抑えながら繊細な香りとストラクチャーを引き出します。そこに少量のブドウ果汁を加えることで、自然な酸味と炭酸を融合させる。
パッケージングにも環境配慮を徹底。再生素材の使用（最大８０％）や環境教育団体とコラボレーションした、活動なども行っています。

上質なレストランやプレミアムギフト市場における、ノンアルコール飲料の需要の高まりを実感できる昨今に、ワインのようにたのしめるノンアルコールがコンセプトのサイチョウは様々な食のシーンに新しい可能性をもたらします。
今回は香港を拠点に活躍する世界的ソムリエでサイチョウ初代グローバル・ブランドアンバサダーを務める、リーズ・チョイ氏が、スパークリングティーという新しいカテゴリのン量をどのようにとらえ、現代のダイニングシーンに取り入れている。


新鮮な煎茶の茶葉を蒸し、揉捻、乾燥した後、丁寧に焙煎することで、ほうじ茶ならではの香ばしい風味を引き出します。

テイスティング：香ばしく旨味が豊か。海苔、ヘーゼルナッツ、焼き栗

ペアリング：海の幸や焼いた魚介類など、旨味と塩味のある料理。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。