トペ デュアルシチズン リースリング 2024（白） [aus-cl-0003]

￥３，０６０（税抜表示）

生産地：オーストラリア　サウスオーストラリア州　クレアヴァレー
品種：リースリング
容量：７５０ｍｌ

クレア・ヴァレーの醸造家ピーター・ワーとワイン・ビジネス・コンサルタントのトム・クリーグサウザーが、日常的に楽しめ、かつ土地の個性が表現される自分たちのワインを造ることを目的に2022年に立ち上げたブランド。クレア・ヴァレーのユニークな畑のブドウから少量生産。ブランド名は二人のオーナーの名前から。

クレア・ヴァレーの魅力を追求するトペ（TOPE）は、わずかな距離を隔てた2つの異なる単一畑から、デュアル・シティズン（Dual Citizen）と100 オズモンド（100 Osmond）という、個性の異なる２つのリースリングを生み出す。ライムとミネラル感が際立つ100オズモンドに比べ、デュアル・シティズンは、包み込むような果実感とやわらかな酸が特徴で、幅のある味わいと親しみやすさを備える。

南オーストラリア州クレア・ヴァレーのヒル・リヴァー。標高390m。畑はメイン・ヴァレー東側リッジの西斜面に位置し、朝の強い日差しを避け、夏は長い午後の日照を享受。土壌は砂質ローム層の下に黄色粘土。平均樹齢は23年。暑さを避け、夜間に機械で収穫。

除梗後、マストを冷却。還元的な環境で穏やかにプレスし、低温沈殿。ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵開始後、サッカロマイセス・セレビシエ酵母で発酵。10〜12℃で12日間の低温発酵後、急冷、澱とともに3週間静置。酒石酸の低温安定化およびベントナイトによる熱安定化の後、クロスフローによる無菌濾過。澱熟成は計3週間。MLF無し。オーク不使用。不活性ガス下で無菌瓶詰。

淡いイエローの色調で、透明感のある輝き。表情豊かな香りは、レモンジュースや白い花のアロマに、ほのかなスイカズラやフェンネルシードのニュアンス。柔らかな柑橘と桃を思わせる風味の酸とと調和。口当たりはなめらかで、穏やかに柔らかい酸と全体に優れたバランス。風味は凝縮感がありながらも、味わいはドライで、繊細な余韻が口中をすっきりとリフレッシュさせる。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。