トペ P＋R カベルネソーヴィニヨン 2023（赤） [aus-cl-0005]

￥３，４００（税抜表示）

生産地：オーストラリア　サウスオーストラリア州　クレアヴァレー
品種：カベルネソーヴィニョン
容量：７５０ｍｌ

クレア・ヴァレーの醸造家ピーター・ワーとワイン・ビジネス・コンサルタントのトム・クリーグサウザーが、日常的に楽しめ、かつ土地の個性が表現される自分たちのワインを造ることを目的に2022年に立ち上げたブランド。クレア・ヴァレーのユニークな畑のブドウから少量生産。ブランド名は二人のオーナーの名前から。

グラスに注ぐと、深みのある濃い赤色で、クリムゾンと紫の色合いを帯びています。

グラスに注ぐとすぐに、豊かな香りが立ち昇ります。ブラックカラントとボイセンベリーのアロマをベースに、バニラビーンズ、トマトの葉、そして品種特有のブラックベリーの茂みのニュアンスが感じられます。

香りは味わいにも反映されています。口に含むと、甘いダークベリーの風味が広がり、その後、ドライハーブ、粉末ココアのような土っぽさ、そしてスモーキーで香ばしい、革のようなニュアンスへと変化していきます。口の中でワインが消えていくにつれ、繊細なタンニンがほのかなオークの香りを漂わせます。余韻は長く、風味と柔らかく持続性のあるタンニンが絶妙に調和し、口いっぱいに広がるミディアムボディのワインへと導きます。ワインの余韻を長く支える爽やかな酸味は、ブドウ畑の土壌である粘板岩を彷彿とさせます。ミディアムボディのワインは滑らかで、口の中をスムーズに流れていきます。カベルネ特有の柔らかくパウダリーなタンニンが再び現れ、オークの香りと見事に融合し、口の中に爽やかな余韻を残します。

このカベルネソーヴィニヨンは、豊かで繊細なバランスを備えたワインの真髄を体現しています。クラシックなスタイルの最高の要素を、オーストラリア産カベルネの現代的な明るい世界に融合させた逸品です。

このワインはセラー温度、または室温よりやや低めに冷やしてサービングし、グラスの中で少し温めてからお召し上がりください。これにより、ワインは真に開花し、飲む人は品種の特徴とボトルを通しての熟成の過程を余すことなく堪能できます。このワインは、若々しくフレッシュな状態で提供することを念頭に置いて醸造されましたが、理想的な生育期と、ワインの鮮やかな力強さ、そして繊細なタンニンのバランスにより、将来にわたって熟成が進むでしょう。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。