マウント プレザント ハンターヴァレー セミヨン 2024（白） [aus-hun-0001]

￥３，２３０（税抜表示）

生産地：オーストラリア　ニューサウスウェールズ州ハンターヴァレー
品種：セミヨン
容量：７５０ｍｌ

オーストラリア・ワイン産業近代化の父、醸造家モーリス・オシェイが1921年に設立。1880年植樹のオールド・ヒル、1921年植樹のオールド・パドックをはじめ、古い畑から生み出される高品質シラーズやハンター・ヴァレー特有の長期熟成セミヨンでも名高い。モーリス・オシェイ・シラーズは最良年にのみ、厳選したブドウで造られる。

醸造家モーリス・オシェイが1921年にハンター・ヴァレーに設立したマウント・プレザントは、豪州で最も古いワイナリーの一つであると同時に同国テーブルワインの発展に貢献した先駆的存在。エステート・セミヨンは自社の畑のセミヨンのみで作られ、若いうちはフレッシュで生き生きとした魅力があるが、長期熟成により、風味の複雑さを表現する。

ハンター・セミヨンは、ハンター・ヴァレーの湿潤な気候を踏まえ、自社畑の早摘みセミヨンを豊かな酸と低アルコール度のスタイルに仕上げる。因みに、モーリス・オシェイは、1946年、セミヨンを中心に?品種畑ラヴデイル・ヴィンヤードを植樹し、この畑からセミヨン単一品種ワインを1950年に初リリースする。

果実の温度を低く保つため、早朝に手摘みで収穫。除梗後に圧搾し、1トンあたり500リットルのみの上質なフリーラン果汁を使用。果汁は静置、清澄後に澱引き、クリーンで低温の発酵を14日間かけて行う。その後、冷却と清澄処理を経て、6月に瓶詰め。

レモングラスや柑橘、ドライハーブの香り。フレッシュなレモンとライムの風味が広がり、美しい酸とみずみずしい果実の甘み。ハンター・セミヨンは、他にはない熟成ポテンシャルを持ち、現代的なスクリューキャップによる瓶詰めにより、さらに長期熟成が可能。今すぐ楽しむこともできるし、2040年頃までセラーで熟成させるも良し！若いうちは、新鮮な魚介類、特に牡蠣との相性は抜群。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。