ドメーヌ ド クレイ モンルイ セック 2022（白） [fr-lor-0137]

税抜価格：￥３,３２０

本拠地：フランス　ロワール　リュソ シュル ロワール村
品種：シュナンブラン100%。
容量：７５０ｍｌ

「クール・ド・クレイ」（クレイのハート）は、モンルイの「ドメーヌ・ド・クレイ」が提供する、シャンパーニュ方式によるスパークリングワインのブランドです。
トゥール市の東、リュソー・シュル・ロワール村に1893年に創業したこのドメーヌは、同地区最古の生産者のひとつに数えられる老舗です。
2006年、名手であった父からドメーヌを継承した6代目アントワンヌ・アンティエは、醸造設備の刷新に着手。「家族に代々伝わる伝統的な手法を、最新の技術を用いて行うようにした」ことで、ワインの品質をさらに大きく向上させています。
「ここモンルイでスパークリングワインを造る上で最も重要なことは、ぶどう樹の根が、底土のテュフォー（白亜（石灰岩）質）に十分に達しているかどうかです。このテュフォーから、ワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルがもたらされます。私は、樹齢が50年に達した古樹のぶどうのみを使用しています」（アントワンヌ・アンティエ）。

リュソー・シュル・ロワール村産のシュナン100%。20ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢35年のVV。収量は40hl/ha。50%をステンレスタンクで、50%を400リットルの樽（新樽率3分の1）で発酵＆10ヶ月間熟成。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。