ヴァンサン ゴドリ サンセール ブラン コンステラシオン デュ スコルピオン 2024（白） [fr-lor-0138-bio]

税抜価格：￥６,４６０

本拠地：フランス ロワール ロワール河上流地区 サンセール シュリ オン ヴォ
品種：ソーヴィニョンブラン 植樹：1984年 位置：標高250m、南東向き 土壌：シレックス
容量：７５０ｍｌ

ビオディナミ農法を生んだ思想家、ルドルフ・シュタイナーに捧げるキュヴェ「レスプリ・ド・ルドルフ」でも知られる、サンセールの生産者。ドメーヌの歴史は５代・200年にわたり、現在も使用する石造りのカーヴも２世紀前に造られたもの。ビオロジックへの転換は1993年から少しづつ開始し、2002年にエコセールのビオロジック認証、2006年デメターのビオディナミ認証を取得した。ビオロジックへの転機は、1995年のある日の化学薬剤散布後、ヴァンサン自身が急性防除剤中毒で３日間、死の淵を彷徨った経験が大きなきっかけとなった（同じ経験を持つヴィニュロンは他国にも少なくない）。また「ブドウ果汁は鎖のようなもの」と考え、醸造時はポンプの使用、清澄、濾過を一切行わない。樹齢40年を越える古木ピノ・ノワールの赤や、亜硫酸無添加キュヴェも生産。白はいずれもソーヴィ二ヨン・ブランらしい清明な香り、格調高い酸とミネラルを持つ、輪郭のはっきりしたワインである。

醸造:木樽で12ヶ月間熟成

Constellation du Scorpionはシレックスの風味Piquantを表している。3年は飲まないで欲しいとのこと。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。