ハンブルドン ブラン ド ブラン ハンプシャー スパークリング　NV（白 泡） [en-ham-0003]

税抜き価格：￥１１，９００

生産地：イギリス　ハンプシャー
品種：シャルドネ
容量：７５０ｍｌ

ハンブルドンの畑には、聞き手の興味をひきつける長い歴史があります。ハンプシャーにあるこの村は、クリケット発祥の地として有名なだけでなく（18世紀後半にクリケット場を創設したかのロード氏よりもずっと長い付き合いがあるようです）、イギリスで初めて商業的価値を持ったブドウ畑が出来た場所でもあります。フランスびいきだったガイ・ソールズベリー・ジョーンズが、1950年代前半にワイナリーを開発したのが興りです。静かな休閑期を経て、1999年にイアン・ケレットが買収。彼の忍耐と資本、二つの投資が、いまようやく実を結び始めました。これは文字通りで、英国でもっとも恵まれた立地にあるシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエだといえるでしょう。

このキュヴェには、「ウィンドミル・ダウン（Windmill Down）」のチョーク質（白亜質）の斜面で栽培された、記念すべき2018年ヴィンテージの最高品質のシャルドネのみが使用されています。

その後、当社のセラーで4年以上の熟成期間を経て、今年ついにドザージュ（糖分添加）3.42g/Lで仕上げられました。これは、私たちのユニークなテロワールを真に際立たせるためのものであり、6年前に醸造を開始した当初からの意図的な選択でもありました。

エレガンスと躍動感
澱（おり）と共に4年以上熟成させたことで、鮮烈なフレッシュさが感じられます。ハンブルドン特有の果樹園の果実を思わせる香りが溢れ出し、口に含めば、クリーミーなリンゴ、マルメロ、ブリオッシュ、バニラの風味が軽やかに広がります。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。