アラン ユドロ ノエラ ブルゴーニュ ピノノワール 2023（赤）在庫残り３本 [fr-bgn-0420-bio]

税抜価格：￥４，１７０

生産地：フランス　ブルゴーニュ　シャンボル ミュジニ
品種：ピノノワール
容量：７５０ｍｌ

若き後継者の登場でさらなる躍進が楽しみ 珠玉のクリマを所有する大ドメーヌ

リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、ヴォーヌ・ロマネ1級マルコンソール、シュショ、そしてボーモン……。きらびやかなヴォーヌ・ロマネのクリマが揃う、ドメーヌ・アラン・ユドロ・ノエラ。
シャンボール・ミュジニーに生まれたアラン・ユドロが、妻のオディールとともにヴージョにドメーヌを構えたのが1964年。そのオディールがヴォーヌ・ロマネの大ドメーヌ、シャルル・ノエラの孫娘で1978年に祖父の所有畑の４分の１を受け継いだ。冒頭に連ねた珠玉のクリマは、この時、旧ドメーヌ・シャルル・ノエラからもたらされたものである。したがって、このドメーヌの多くの畑は、後にシャルル・ノエラを買収したドメーヌ・ルロワの区画と隣接している。

今日、ドメーヌのワイン造りに携わるのは、孫のシャルル・ヴァン・カネット。アランとオディールの娘の子供で、1988年にランスで生まれた。2006年に祖父からドメーヌを継ぐよう懇願され、ボーヌの醸造学校に入学。2007年はジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペで修業し、2008年にドメーヌ入りしている。

ぶどう栽培はリュット・レゾネだが、トラペでの影響もあり、シャルル自身はビオディナミに関心を寄せる。病気の多かった2007年に難しさを目の当たりにして決心を付けられずにいるものの、2011年は月のカレンダーに則って農作業を試みた。醸造においては、祖父の時代は完全除梗だったが、2011年に一部、2012年には全クリマにおいて20%の全房醸造を行っている。発酵槽は内側をコーティングした鉄製タンク。10度の温度で8日間の低温マセレーションを行い、その後、最高温度を33度に調整してのアルコール発酵。圧搾にはバスケットプレスを用い、0.8バールという低い気圧でやさしく搾る。樽熟成期間は比較的短く平均14ヶ月。2011年は果実味を生かすため、11ヶ月と短めに切り上げた。
新樽の比率は村名で20%、1級30〜50%、特級50〜60%だ。

2005年から働く醸造長、ヴァンサン・ミュニエのサポートがあるとはいえ、まだ５年そこそこのキャリアで自分なりのスタイルを構築しつつあるシャルル。適度な抽出、ほどよく抑えられたオークフレーバー、そして何より口の中にじわっと広がる旨味が飲み手の心を強く引きつける。

フランス本国での評価は非常に高く、とくに星付きレストランでは取り合いのドメーヌというのもじつに頷ける、いぶし銀のドメーヌである。

面積：2.34ヘクタール　畑の向き：様々な向きの18の区画　下層土：粘土石灰質　生産量：18,000本

ユドロ・ノエラのブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、生き生きとした果実味とシルキーなタンニンが特徴のワインです。

醸造：
- 手摘みによる収穫と選果
- 100%除梗
- 発酵中のピジャージュ（果帽の沈め込み）
- 天然酵母のみを使用
- 清澄・ろ過は行わない
- オーク樽で16ヶ月間熟成（使用樽：2〜8年物）
- 新樽は不使用


シャンボル ミュジニの国道の東側に分散する、18もの区画から造られるブルゴーニュ。アペラシオンこそブルゴーニュだが、シャンボールのぶどうだけあり、しなやかさと滑らかさを備える。果実味と酸のバランスもじつによい。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。