アンテシュ リムー クレマン ド リムー エリクシール 2016（白） [fr-loc-0071]

￥５，５３０（税抜表示）

生産地：フランス　ラングドック　リムー
品種：シャルドネ、シュナンブラン、モーザック、ピノノワール　
容量：７５０ｍｌ

アンテッシュ家は1860年以来、1544年にまで遡る伝統を誇る名高いリムーの地で、上質なスパークリングワイン造りに情熱を注いできました。彼らはブドウ畑から醸造所に至るまで、テロワールを真に表現した本格的なワインを生み出すべく、ヴィンテージごとにたゆまぬ努力を重ねています。2020年からは有機農法を取り入れ、ドザージュ（糖分添加）を抑えつつ、澱（おり）と共に長期熟成させることで、ワインの魅力をさらに高めています。
フランソワーズとバティストは、手摘み収穫、穏やかな圧搾、緩やかな発酵、そしてテロワールの個性を活かすための最小限の介入といった、代々受け継がれてきた専門技術を大切にしています。同時に、他のスパークリングワイン産地を巡る旅から得たインスピレーションを活かし、新たな試みにも意欲的に取り組んでいます。

アルコール度数12%、ドザージュ6g/L。年間生産量2000本。

淡いライムグリーンの色調。香りはやや控えめながらも心地よいフルーティーさがあり、熟したゴールデン・デリシャス（リンゴ）、石のようなミネラル感、酵母由来のニュアンス（自己融解）、ほのかなアロマティック・ハーブ、そしてジューシーな柑橘類の甘いニュアンスが感じられます。味わいは熟した果実味がありつつも辛口で、赤いリンゴ、熟した柑橘類、石のようなミネラル感、酵母のニュアンス、そしてビスケット生地のような風味が鮮やかに広がります。酸は心地よく際立っており、適度な持続性のあるムース（泡）はシルキーで非常に穏やかです。全体としてバランスが良く、爽やかな印象です。余韻はフレッシュかつ生き生きとしており、熟した青リンゴ、甘みのある白い果実、酵母のニュアンス、そしてリンゴの皮のほのかな苦味が感じられ、かなり長く続きます。

バランスが良くエレガントな、素晴らしいクレマンです。しかし、それ以上の特筆すべき点はありません。全体的な印象は確かにバランスが良く爽やかですが、このワインならではの際立った個性や特徴に欠けています。高品質なスパークリングワインとして丁寧に造られていることは伝わってきますが、世界中のどこで造られていてもおかしくないような味わいです。悪い点は何もなく、ただ特に記憶に残るような要素もない、といったところです。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。