ハレタ：ペット ナット　ペティアン　 2022（白・泡） [at-bur-0021-pet]

税抜き価格：￥３，７４０

生産地：オーストリア　ブルゲンラント州　
品種：ピノノワール
容量：７５０ｍｌ

ロゼペティアン 辛口
アルコール度数：10.9%

ハレタの家族はオーストリア ブルゲンランド、ノイジードラーゼ、湖の美しい街、ヴァイデン・アム・ゼーに1725年より農家として居を構えていました。世代が受け継がれて行く中で徐々に有機栽培を行い、現在のトーマスとクラウディアの手により有機ブドウの栽培に移行しました。トーマスは1996年にクレムスの栽培学校を卒業後、両親とともに時間をかけブドウ栽培へとシフトし、彼に受け継がれ、2006年にオーガニック農業に切り替え、2009年より認証を取得しています。

28年前より所有するローゼンベルグにある不毛な砂利土壌の畑より丁寧に手摘みにてピノ・ノワールを収穫。全房でプレス。プレスした果汁（マスト）の中にも一部ぶどうを加えます。ステンレス・スチールタンクで、イーストなしで、前発酵が始まり、その後、本発酵を経て、無濾過、亜硫酸無添加のワインはスパークリング用ボトルに移し替え、王冠で栓をします。無添加での瓶内最終発酵ののち、冬にデゴルジュマンを行い、再び王冠で打栓。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。