A.A.バーデンホースト セカトゥール・レッドブレンド 2024（赤） [sa-sw-0002-bio]

税抜価格：￥３，２３０

生産地：南アフリカ　スワートラント
品種：シラーズ 84％、カベルネ・ソーヴィニョン 11％、サンソー 5％
容量：７５０ｍｌ

ハイン＆アディ・バーデンホーストのいとこ同士が当主のワイナリー。コンスタンシアで農家を営む家族のもと、大自然のなかで育ちました。フランス、ニュージーランド、南アフリカのワイナリーで研鑽を積み、その後、1930年代まで使われそのまま放置されていた醸造所を含む60haの農園を2008年に買い取り、スワートランドにて有機農園とワイナリーを始めました。南アフリカにおいてのビオロジック栽培のパイオニアであり、現在も国内はもちろん、イギリスなどの世界のワインマーケットより注目を集める生産者です。

収穫　夜明け前の暑くなる前に手摘みにて収穫。
発酵　解放式コンクリートタンクにて1日2回キレイに洗った足で（！）フット・ストンプを行い約2週間かけて自然醗酵
熟成　フードルの古樽とコンクリートタンクにて、シュールリーで7カ月間
テイスティングノート　シラーズはペッパーなどのスパイス感、カベルネ・ソーヴィニョンは香り立つアロマとパレットグリップ感、　　　　　　　　　　　　　 そしてサンソーはしなやかさを与えてくれます。パフューム、ペッパー、スパイスをふんだんに感じさせる香りと熟した果実味はバランス良く、フレッシュでしなやかな口当たりは十分なグリップがあり、ドライで爽やかな余韻を楽しむことができます。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。