エルダトン バロッサ シラーズ 2020（赤） [aus-sau-0001]

￥３，４００（税抜表示）

生産地：オーストラリア　サウスオーストラリア州　バロッサ
品種：シラーズ
容量：７５０ｍｌ

1904年植樹された畑をアシュミード夫妻が購入し、1982年に初リリース。高品質のバロッサ・ワインにこだわり、樹齢65〜105年の古木から濃密な香りと複雑な味わいのシラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンを造る。
バロッサ・ヴァレー、ヌリオッパ地区ノース・パラ河畔の自社畑。土壌:石灰岩を赤土の沖積シルトが覆う。12区画のシラーズの多くは、1949年頃植え付け、数区画は樹齢100年を超す。最低限の灌漑のみ行う。クローン:1654, BVRC12, BVRC30。
主に夜間涼しいうちに収穫し破砕、除梗。開口式発酵槽で20-28℃を保ち、5-7日間発酵。フレンチおよびアメリカンオークのパンチョン樽で20ヶ月間熟成。
森の黒い果実、チョコ、ヴァニラの香り立ちに、スパイスに縁どられたプラムとベリーの果実味がリッチな口当たりとともに広がり、ブドウの多くは1949年前後に植え付けられた自社畑で、いくつかの区画は樹齢100年を超す。フレンチとアメリカンオーク樽で20ヶ月熟成。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。