アルレタズ レサカ ブラン　2015（白） [fr-lor-0033-bio]

￥３，３２０（税抜表示）

生産地：フランス　ラングドック　フィトー
品種：グルナッシュ　ブラン、グルナッシュ　グリ
容量：７５０ｍｌ

畑はペルピニャンから約30km、フィトゥーから約10kmのオプル・ペリヨ村に 5.5haを所有するが、カーヴは100kmほど離れたカルカッソンヌに所在。当 主のブノワ・アルレタズ氏は実家が所有していた国際品種が植わっていたコル ビエールの畑は継がず、古樹の地場品種を求めた結果この辺りの奥地に至った。畑の樹齢は35〜115年と非常に古く、自然と収量が落ちる（15〜20hl/ha）。土壌は鉄分を多く含んだ冷たい粘土質。南仏で伝統的なゴブレ仕立て。いくつかの畑はグルナッシュ・ブラン、グリ、ムールヴェドル等の混植。栽培はビオディナミ農法を実践しているが、まずは2016年にエコセール認証取得予定。醸造にはポンプを使用せず、昔ながらの垂直式プレス機を用いる。ピジャージュ、ルモンタージュをしない代わりに、特別な回転式の樽を使って浸漬。総生産量はファーストヴィンテージの2014年で4,500本のみ。

セパージュ：グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリの混植
土壌：鉄分を多く含んだ粘土質の冷たい土壌
栽培・醸造：ビオディナミ農法（認証無し）。樹齢90年の区画の混植畑からふたつの品種を選り分けて手摘み収穫（他にムールヴェドル、グルナッシュ・ノワールも植わる）。垂直式プレスで圧搾後、自然酵母で回転式のトノー内で醗酵。トノー内で10ヶ月間の熟成。その後セメントタンクに移して更に熟成させる。醸造中はSO2無添加。無清澄、無濾過。
コメント：ふっくらとした厚みと共に骨格もあり、飲みごたえがある。セロリやフェンネルの香り。ワイン名のレサカはカタラン語で「二日酔い」の意味。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。