パルランジュ エ イルーズ カオール ラ ピエス　2021 （赤） [fr-sou-0021-bio]

税抜き価格：￥２，８９０

生産地：フランス　南西部　カオール
品種：マルベック
容量：７５０ｍｌ

ジェレミ・イルーズとポール・パルランジュはカオールにパルランジュ・エ・イルーズのメゾンを創立しました。
「カオールのブドウ畑はとてもよい地理的状況を兼ねそろえており素晴らしく、とても偉大なテロワールです。マルベックというセパージュは他にどこにもないこの場所を表現してくれるため、私たちはここカオールの土地を選びました。」
彼らは1年中各アペラシオンのヴィニュロンと共に、各ゾーンの最も美しい区画の選定をするために働いています。常によい区画を追い求めています。
収穫日が決定した後、テロワールを表現出来るよう、またそれぞれのセパージュの果実みを引き出すよう、醸造、熟成します。
「私たちの目的とは、あまり知られていない、若しくは忘れられたテロワールのポテンシャルを人々に認識させることであり、フランスの全てのアペラシオンで グランヴァンを作れると確信を抱いています。そのために良い土地を選び、畑を理解しリスペクトするのは当然のことであり、セパージュやミレジムに応じて仕事を適応させなければなりません。」
「今の所私たちは100%ネゴシアンとして働いています。カオールを拠点としているのは、この地のブドウ畑をよく知っており、この地方に魅了されたからです。今は私たちの活動を始めたばかりで、畑に（精力を）注ぐ方法がまだありません。しかしこれが今の所私たちの主な目的です。
もしすべてが順調に進めば、来年若しくは再来年畑を購入するつもりです。
しかし既に記述したとおり、私たちは、私たちの造ったワインと畑のすぐ後をついて来ています。つまりブドウ栽培者と同じぐらい畑に注意を払っています。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。