タルデュー ガル　ソーヴィニヨン　レ　パルク　AOP　トゥーレーヌ　2021（白） [fr-lor-0076-nat]

税抜き価格：￥２,５５０

本拠地：フランス　ロワール　トゥーレーヌ　テゼ
品種：ソーヴィニョンブラン１００％
容量：７５０ｍｌ

ドメーヌはシェール川の右岸、テゼ村に所在。オーナーはシモン・タルデューとジェローム・ガルの両氏。2011年にAOPとなったTouraine Chenonceauxは、シレックスと粘土が混じる土壌のユニークなテロワールで、現在22の生産者が造っており、当ドメーヌは2016年にそれに加わった。畑はトータルで15haを所有。その内訳は7.5haがSB、3haがGamay、2haがCôt、1ha がPineau d’Aunis、1haがCF、 0.5haがChardonnay（クレマン用）となっている。ワインは全てエコセール認証取得済み。醸造に際しては樽を使わず、グラスファイバー製かプラスチックタンクを用いている。収穫はすべて手摘み、自然酵母発酵、フィルターはごく粗く、SO 2の量も最小限に抑えている。

粘土石灰の畑の斜面の上に植わる、樹齢 50 年以上のキュヴェ。手摘み収穫後に圧搾し、タンクにて醗酵。滓とともに翌年の３月まで熟成。Les Sagères とは異なり、シレックスではなく石灰分が土壌に多いという性質からか、味わいがよりタイトで酸味を感じる。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。