ストリ マラニ　サペラヴィ　2015（赤） [gr-kht-0013]

￥２，２１０（税抜き表示）

生産地：ジョージア　カヘティ
品種：サペラヴィ
容量：７５０ｍｌ
ストリ ワイナリーは2014年にジョージア東部カヘティ地区に設立された新しいワイナリー。 何千年と継承されている伝統のクヴェヴリ(素焼きの壷)を使用した醸造法のみでワインを生産。葡萄名産地であるツィナンダリ地区の自社畑と他ローカルエリアに、サぺラヴィ種、ムツヴァネ種、ルカツテッリ種を栽培。2014年からは畑を増やしキシ種なども植樹を始めている。厳格に管理された高品質のワインは早くも 国内外で高い評価を受けている。ジョージア独自のオレンジワイン（アンバー）はクリアで心地よいタンニンと果実感が他に類をみない個性を放つ。ストリのワインはコストパフォー マンスに優れた、ジョージアの入門ワインといえる。

【栽培】 基本的には有機栽培。どうしても必要になった際のみに微量の農薬を使用することがある。
【醸造】 区画毎に除梗、破砕。伝統的なクヴェヴリを使用し床下で2〜3ヶ月のマセレーション発酵、熟成。熟成後クヴェヴリの上澄みの３０％の最高級キュヴェ （ファースト・フラクションと呼ばれる非常にクリアなキュヴェ）のみを瓶詰め。So2添加量：15mg/l。
【味わい】 果実は果皮だけでなく果肉や果汁まで赤いタンチュリエであるため、そのキャラクターは深い色調でレスヴェラトロール(ポリフェノールの一種)の含有率が非常に高く濃厚で凝縮したワインに仕上がるが、ストリのサペラヴィは短い熟成期間の為、瑞々しいチェリーのアロマ、ナッツのニュアンスがある。緻密でまろやか。にもかかわらずタンニン構成が強い事が特徴。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。