カンピ　ヌォーヴィ　モンテクッコ　サンジョベーゼ 　2020（赤） [it-tsc-0004-bio]

￥２，８００（税抜）

生産地：イタリア　トスカーナ州　モンテクッコ
品種：サンジョヴェーゼ
容量：７５０ｍｌ

僅か7haの畑でワイン造りを行う家族経営のワイナリー。2000年設立の新しいワイナリーながら、既にそのワインは高い評価を受けている注目株。葡萄畑は、一番高いところがサンジョベーゼに適した標高の限界と言われる450m付近。オーナーのロッゼリーニ氏曰く、この環境で葡萄が鍛えられて良いワインになるとのこと。発酵はサンジョベーゼの個性を生かすため、自然酵母を用い、70hlの大樽で発酵。熟成には20hlの大樽を使用します。ワインはすべて無濾過で、SO2はオーガニックとして認められている量の半分しか使っていません。しっかりとしたタンニンがありながら、口当たりは滑らか。酸のバランスが良く、きれいな果実香が余韻に残る。

70hlのスラヴォニアンオーク桶で発酵、20hlの大樽で熟成。ブルーベリーやイチゴの果実香に花やスパイスのニュアンス。しっかりとしたタンニン、サンジョヴェーゼらしいバランスの取れた酸が楽しめる。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。