ハンブルドン クラシック・キュヴェ ハンプシャー スパークリング　NV（白 泡） [en-ham-0001]

税抜き価格：￥７，６５０

生産地：イギリス　ハンプシャー
品種：シャルドネ57%、ピノ・ノワール28%、ムニエ15%。ソレラ・システムによるリザーヴワイン12%
容量：７５０ｍｌ

ハンブルドンの畑には、聞き手の興味をひきつける長い歴史があります。ハンプシャーにあるこの村は、クリケット発祥の地として有名なだけでなく（18世紀後半にクリケット場を創設したかのロード氏よりもずっと長い付き合いがあるようです）、イギリスで初めて商業的価値を持ったブドウ畑が出来た場所でもあります。フランスびいきだったガイ・ソールズベリー・ジョーンズが、1950年代前半にワイナリーを開発したのが興りです。静かな休閑期を経て、1999年にイアン・ケレットが買収。彼の忍耐と資本、二つの投資が、いまようやく実を結び始めました。これは文字通りで、英国でもっとも恵まれた立地にあるシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエだといえるでしょう。

ハンブルドン・クラシック・キュヴェは、歴史あるハンブルドン村、ウィンドミル・ダウンの南東向きの白亜紀後期斜面に位置する自社畑でのみ造られています。

ハンブルドン・クラシック・キュヴェは、シャンパーニュ地方の伝統的なぶどう品種であるシャルドネ、ピノノワール、ピノムニエを用いて、特別なテロワールの個性を最大限に表現するようブレンドされています。白亜紀後期の土壌がもたらす活力と、英国産スパークリングワインの真髄であるリンゴのようなフレッシュなエネルギーを融合させることを目指しています。シャルドネはこのワインの最も重要な構成要素であり、そのクリーミーな個性は、熟したアプリコットとパリッとした洋梨のニュアンスと調和し、ピノノワールの優しく柔らかな赤い果実の香りと、ピノムニエのほのかな風味によって引き立てられています。リリース前にセラーで少なくとも3年間瓶内熟成させることを目指しています。これにより、澱との接触によって魅惑的なナッツやブリオッシュのノートが生まれ、より複雑な味わいが生まれます。ワインは常に辛口に仕上げることで、その純粋さを覆い隠さず、ハンブルドンの芳醇な香りを存分に引き出しています。

ドサージュ：4.5g/l

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。