アンドレ ジャカール　エクスペリアンス　ブランドブラン　プルミエクリュ（白 泡） [fr-chm-0025]

￥８，０８０（税抜表示）

生産地：フランス　シャンパーニュ　コート　デ　ブラン
品種：シャルドネ100%（メニル・シュル・オジェ60%、ヴェルチュ40%）
容量：７５０ｍｌ

コート・デ・ブラン地区の最南端ヴェルチュス村にある「アンドレ・ジャカール」。現在、５代目となる当主マリーがドメーヌに参画する以前は、大量生産型のシャンパーニュをつくっていました。2004 年、彼女がドメーヌに参加してから瞬く間に品質が向上。現在、コート・デ・ブラン地区でもっとも注目を集めている生産者の一つです。彼らの曾祖父は、シャンパーニュ委員会（CIVC） の創始者。彼女は、当主になって３つの決断をしました。

・マロラクティック発酵はせず、すべて樽熟成をおこなう
・瓶熟期間を長くとる（NV で５年以上、ミレジメは７年以上）
・エクストラ・ブリュットとノン・ドゼのみの生産

これらは、健全で良質なぶどうあってのことですが、確実に最大限の努力でおこなうことによって、最高のワインができると信じています。栽培は実質ビオロジーに限りなく近いリュット・レゾネを採用。ドザージュも最小限のみで、ベルテュスのワインを使用しています。ワイン本来の姿を楽しんでもらえるよう心がけています。こうしてできたワインは一部の間で「Petit Salon （プティ・サロン）」との賞賛をうけ、彼らのシャンパーニュが注目されるきっかけともな

土壌：粘土石灰質　：粘土石灰質　リュット・レゾネ（実質ビオロジー）

木樽または木製タンクでアルコール発酵と二次発酵。マロラクティック発酵はしません。

ドザージュ：3〜4g/l

最低4年の熟成後デゴルジュマン。その後さらに半年以上休ませてからリリース。 若々しい洋ナシの香りとほんのりと焼きたてのトーストのような香り。口に含むとひんやりとしたミネラルの印象。泡は細やかにたちのぼり、余韻が長く続きます。ブルゴーニュのシャルドネを飲んだかのような後味も特徴的。アペリティフとして、ロブスターやカレイのスチームなどとも相性が良いでしょう。 【Guide des Vins Bettane + desseauve2015：15/20】　【LE GUIDE des meilleurs vins de France2015：15/20】

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。