Aqua Vitae

セント・ジェームス蒸留所は、1765年マルティニーク島サン・ピエールに創設、その後1902年のペレ山の噴火後にサン・マリーに蒸留所を移しました。同蒸留所が所有する農地750エーカーのうち、687エーカーが自社所有。さとうきびはペレ山の東側斜面で栽培されますが、火山灰の肥沃な土壌から良質のさとうきびが栽培されています。その収穫は2月に開始され、5ヶ月～6ヶ月もの間続き、年間生産量は300万リットルを誇ります。
マルティニーク・ラムの中でも豊富なアイテム数を誇り、世界的な大会でも金賞を多数受賞しています。
本場マルティニークでも大きなシェアを占めるセント・ジェームスの中で、セラーマスターがそれぞれ「セントジェームスの真髄」、「長熟アグリコールラムのベストキュベ」と太鼓判を押す新アイテム。
≪スピリッツビジネスマスターズ2021アグリコールエイジドラム部門　マスター受賞≫
SAINT JAMES 　　セント・ジェームス VSOP
容量：700ML 度数：43度
exバーボン樽とニューアメリカンオーク樽で4～5年熟成させた原酒をブレンド
香り：カカオとスパイスに砂糖漬けフルーツ、ウッディでバニラの香るフィニッシュ。
味わい：完璧に調和したウッディさとロースト香、スパイス（バニラとシナモン）が楽しめる。
SAINT JAMES 　　セント・ジェームス XO
容量：700ML 度数：43度
スモールサイズexバーボンホワイトオーク樽で6年以上熟成させた原酒をブレンド
香り：たっぷりとしたロースト香がかすかなシガーボックスの香りとまざりあう。
味わい：モカやコーヒーのロースト香や、繊細なスパイスの奥行きを持ったプルーンやイチジクなどのフルーツが感じられる、程よく長い余韻がつづく。